Enligt Jamie Oliver handlar hans pasta såser om ”erbjuda spännande smaker, genom användandet av kvalitets ingredienser till en human kostnad. Jag vill få människor lockade över pasta med sås, att verkligen få igång deras smaklökar.” Dessvärre har han friskt använd en speciell ingrediens: salt.

Enligt en undersökning publicerad av ”Consensus Action” angående salt och hälsa, fann man att Jamie Oliver´s pasta sås innehöll 3g salt per 100g vilket i denna rätt skulle komma upp i totalt 5,3g salt för en rätt på 175g. I svenska mått mätt där rekommendationen ligger på 6g per dag kan man tycka att 5,3 g salt för en måltid kan vara för högt, det motsvarar 88 % av det rekommenderade dagliga intaget.

Salt höjer vårt blodtryck, vilket är en stor risk för stroke, hjärt- och kärlsjukdomar enligt modern vetenskap. Detta är inte första gången som Mr. Olivers rätter starkt kritiseras av myndigheter med ansvar för människors hälsa angående salt konsumtion. Dock meddelas av en talesman för Oliver att ett kock team jobbar på att ta fram låg-salt recept som ska lanseras till december för att finnas ute till våren 2010. De nya ”starka oliv, vitlök & tomatsåserna, till exempel, kommer att ha 0,8g salt per 100g i motsats till de närvarande 3g. Alla nya såser ska vara i enlighet med hälsoriktlinjerna”.

För ytterligare en gammal artikel inom ämnet läs: http://www.guardian.co.uk/news/datablog/2009/nov/12/jamie-oliver-salt-sauces

Länken visar även samtliga Jamie Oliver´s såser och dess salt innehåll för dig med intresse för det.

//Sami Kallio
Body Balancer

Prenumerera på nyhetsbrevet för nyheter, tävlingar, events och erbjudanden:
Klicka här!

S MAGASIN senaste

• Världens 211 största framtidslöften i fotboll
• Varning! Glasbitar i Nestlé produkt!
• Att gäspa kan öka på ditt minne, hjärnkapaciteten och totala hjärnhälsan
• Gäspandet – En Utvecklad Hjärn Kylnings Mekanism
• Viktminskning på ett njutfullt sätt
• Ett hälsosamt bröd för alla brödälskare
• Går det att få ihop bra kostvanor på arbetsplatsen?
• Nya referensvärden för näringsvärden från Efsa
• Här är den Officiella VM 2010-låten
• Pollenallergi ger även födoämnesallergi
• Allergi mot mat
• Hög-intensiv Träning Minskar Risken för Stroke
• Lite choklad kan påverka hjärtat positivt
• Linfrön kan Minska Kolesterol Värdet Hos Män
• Efter skola-träning hjälper överviktiga tjejer