Var finns dessa bakterier?

De förekommer överallt i naturen och har hittats i de flesta livsmedel. Bakterierna kan lätt komma in i anläggningar där livsmedel hanteras och där sprida sig i lokalerna eller på maskiner, till exempel skärmaskiner. De kan därför finnas i många olika typer av livsmedel.

Hur blir bakterien farlig för oss?

Den här bakterien kan vara farlig främst för vissa grupper som äldre, personer med nedsatt immunförsvar och gravida. Framför allt i livsmedel som förvaras länge i kylskåp och sedan äts utan att värmas upp. Bakterien kan växa i kylskåpstemperatur, men växer långsammare ju kallare det är. Rökt och gravad fisk, dessertostar och skivat smörgåspålägg har orsakat sjukdom i riskgrupperna.

Sjukdomstecken

Man blir sjuk någon dag till några veckor efter att man har blivit smittad. Ibland dröjer det ännu längre. Efter en infektion kan personer med nedsatt immunförsvar och äldre drabbas av blodförgiftning eller hjärnhinneinflammation. Dödligheten har uppskattats till cirka 20–30 procent. En gravid kvinna kan få lättare influensaliknande symtom. Om smittan förs över till fostret kan kvinnan få missfall eller föda ett sjukt barn. Detta är dock mycket ovanligt.

Så här undviker man att bli sjuk

Hetta upp maten till över +70°C, rakt igenom. Gravida och personer med nedsatt immunförsvar kan minska risken för att bli sjuka genom att undvika vissa livsmedel där bakterien kan finnas. Läs mer om råd för gravida i högerspalten.

Coop Kundkontakt:

Telefon: 020–71 10 10
E-post: info@coop.se

Mvh:

Sami Kallio
Body Balancer

Källa: Livsmedelsverket, Coop