Forskare säger att en ruta per dag skulle kunna leda till färre hjärtattacker och strokes

S MAGASIN | Sami Kallio – För dem som fortfarande tror på påskharen, eller åtminstone vad han förväntas ta med sig, väntar goda nyheter.

Endast en liten ruta choklad om dagen kan bidra till en lättnad i blodtryck och minska risken för hjärtsjukdomar.

Efter att ha analyserat kost och hälso vanor bland 19.357 människor, mellan 35 till 65 år i åtminstone 10 år, fann tyska forskare att dem som åt mest choklad (i genomsnitt 7,5 gram per dag) hade lägre blodtryck och hade 39 procent lägre risk at drabbas av hjärt attack än dem som åt minst mängd choklad (i genomsnitt 1,7 gram per dag).

”För att sätta det i termer av absolut risk, om människor i gruppen som åt minst choklad (av 219 per 10.000 hade en hjärtattack eller stroke) ökade på sitt choklad intag med 6 gram per dag, skulle 85 färre hjärt attacker och strokes per 10.000 människor kunna bli ett förväntat resultat över en 10 års period,” säger studie ansvarig Dr. Brian Buijsse, som är en närings epidemiolog vid ”German Institute of Human Nutrition, i ett pressmeddelande till European Heart Journal som publicerade resultaten.

”Om den 39 procentiga lägre risken generaliseras till den allmänna populationen, skulle de undvikliga hjärt attacker och strokes fallen bli högre eftersom den absoluta risken i allmänheten är högre,” säger han.

Sex gram choklad motsvarar en liten ruta av 100 gram, säger forskare.

Men Buijsse varnade för choklad ätande då det ändå inte skall överskrida en persons totala kaloriintag eller för den delen minska de konsumerade hälsosamma livsmedlen.

”Mindre mängder choklad kan bidra till förebyggande av hjärt sjukdomar, men endast om det byter ut andra energitäta livsmedel, såsom frossande av godis, för att hålla kroppsvikten jämn”, säger han.

Som ett tillägg kan påpekas att det även är skillnad på choklad och choklad. Välj gärna en mörk choklad med stora delar kakao för bästa effekt, alltså inte en mjölkchoklad med enbart socker.

Sami Kallio

S MAGASIN | Sami Kallio – Ätande av upp emot 3 matskedar av linfrön i tre månader minskade kolesterol värdet bland män, men inte kvinnor, med upp till 10 procent, visar amerikanska forskare.

Studie ansvarig Suzanne Hendrich, en professor i livsmedels forskning och människoföda vid Iowa State University Nutrition och Wellness Research Center, undersökte effekterna av linfrön i 90 personer diagnostiserad med högt kolesterol.

Hendrich säger att de förväntade resultaten från kolesterol-sänkande läkemedel är uppskattningsvis 10 till 20 procent, men resultaten av linfrön är fortfarande mer naturliga för många män.

”För att det finns människor som inte kan använda en produkt som t.ex. Lipitor, skulle detta åtminstone ge dig några av de kolesterol-sänkande fördelarna,” säger Hendrich i ett meddelande.

”Den andra saken är, att det säkerligen finns några människor som skulle föredra att inte använda läkemedel, men hellre använda maten som ett sätt att bibehålla sin hälsa. Så detta vore potentiellt något att överväga.”

Hendrich, doktorand Kai Ling Kong med avlagd doktorsexamen Zhong Ye, Xianai Wu och Sun-Ok är schemalagd till att presentera resultaten vid American Society for Nutrition´s årliga möte vid Experimental Biology, mellan 24-28 april i Anaheim, California.

Slutsats:
Vi kan äta oss friska men det krävs mer av de goda grönsakerna, frukterna, bären och rotfrukterna för att vi skall fungera optimalt. Plocka bort raffinerade halvfabrikat, sockertäta konserver och definitivt rena kolhydrater såsom makaroner, potatismos och dylikt som endast ger oss energi och ingen näring.

Sami Kallio

Hetsätning av kaloririka livsmedel kan vara lika beroendeframkallande som kokain eller nikotin och kan leda till hetsätning och fetma, enligt en studie som publicerades nyligen.

USA | HÄLSA

Resultaten i en undersökning på djur kan inte helt tillämpas på människors fetma, men bidrar till att förstå sjukdomen och att utveckla terapier för att behandla det, skriver forskare i tidsskriften ”Nature Neuroscience”.

Studien, som omfattar råttor, fann att överkonsumtion av kaloririk kost kan utlösa missbruksliknande reaktioner i hjärnan och att kaloririk mat kan vända råttor till hetsätare i laboratoriemiljö, säger artikeln.

Forskarna fann också minskade nivåer av en specifik dopamin receptor – en hjärn kemikalie som ger en känsla av belöning – i överviktiga råttor, som har rapporterats i människor som är beroende av droger, enligt artikeln.

”Fetma kan vara en form av hetsätning. Andra behandlingar i utveckling för andra former av tvång, till exempel drogmissbruk, kan vara mycket användbart för behandling av fetma,” säger forskaren Paul Kenny vid The Scripps Research Institute i Florida, i en telefon intervju.

Fetmarelaterade sjukdomar kostar USA uppskattningsvis $150 miljarder varje år, enligt amerikanska federala myndigheter. Uppskattningsvis två-tredjedelar av amerikanska vuxna och en tredjedel av barnen är feta eller överviktiga.

I studieändamål, gick Kenny och kollegor till livsmedelsaffären.

”Vi köpte i princip alla de saker som folk verkligen tycker om – ”Ding-Dongs, cheesecake, bacon, korv, de saker som du gillar men i själva verket inte borde äta för ofta,” säger han.

De köpte även hälsosamma livsmedel och utarbetade en diet plan för tre grupper av råttor.

En grupp åt en balanserad kost. En annan grupp fick hälsosam mat, men hade tillgång till kaloririk mat en timme om dagen. Råttor i den tredje gruppen matades med hälsosamma måltider med obegränsad tillgång till hög-kaloririka livsmedel.

Råttorna i den tredje gruppen utvecklade en förkärlek för kaloririka livsmedel, tuggandes dagligen på dessa och blev snabbt feta, säger Kenny.

Råttorna i experimenten hade också tränats att förvänta sig en smärre chock vid utsättande för ett ljus. Men när råttorna som hade obegränsad tillgång till kaloririka livsmedel visades ljuset, svarade de inte på den potentiella faran, säger Kenny. Istället fortsatte de att äta sina mellanmål.

”Det vi ser i våra djur är mycket likt vad du skulle se på människor som frossar,” säger han. ”Det verkade som att det var okej, från vad vi kan säga, att njuta av mellanmål, men om du frossar upprepade gånger, det är där problemet kommer in.”

Sami Kallio

WASHINGTON – ”Food and Drug Administration” har sagt det mer än en gång, och dem säger det nu igen: Drick inte råmjölk.

FDA säger att det finns 12 konfirmerade fall av sjukdom i Michigan, USA, efter att konsumenter drack råmjölk från ”Forest Grove Dairy in Middlebury, Ind.” Enligt agenturen kan råmjölk innehålla en mängd olika skadliga bakterier – inkluderande salmonella, E.Coli och listeria – som kan göra människor sjuka och I värsta fall leda till döden.

Råmjölk har blivit populärt bland några som säger att pastörisering förstör näringsämnen. FDA säger att detta inte är sant, och att det inte finns någon ”meningsfull närings skillnad” mellan pastörisering och råmjölk.

Agenturen säger att det fanns totalt 1.614 rapporterade sjukdomar, 187 sjukhusinläggningar och två dödsfall från konsumering av råmjölk mellan 1998 och 2008.

Sami Kallio

NEW YORK – En kvinna kanske inte kan ändra sin familjehistoria av bröstcancer, men hon kan vanligtvis kontrollera vad hon äter och dricker. Och att konsumera mer grönsaker och fullkornsprodukter – och mindre alkohol – skulle kunna minimera riskerna att få sjukdomen, enligt en analys av publicerade studier.

”Eftersom incidensen av bröstcancer fortsätter att öka, med många av riskfaktorerna för den icke modifierbara sjukdomen, potentiellt modifierbara riskfaktorer så är t.ex. kosten av intresse,” säger Dr Sarah Brennan vid Queen´s University Belfast i Nordirland, som ledde analysen, i ett e-postmeddelande till Reuters Health.

Det uppskattas att mer än 120 av varje 100.000 av amerikanska kvinnor diagnostiseras med bröstcancer varje år, vilket ger en livslängds risk av ungefär 1 till 8. Tanken på att kosten kan påverka dessa siffror är inte ny; men ändå hållbara bevis för att en sådan koppling varit svårfångad.

”Även om en hypotes visar ett samband mellan kost och risken för bröstcancer, visar det att det har varit mycket svårt att sammanfatta,” Dr. Michelle Holmes, en epidemiolog vid Harvard Medical School i Boston som inte var inblandad i studien, till Reuters Health. Enskilda studier är ofta för små för att avslöja blygsamma förhållanden, genom att kombinera dem dock, erbjuder en större chans att uptäcka en specifik diets verkliga effekter.

Efter noggrann granskning av relevant forskning fram till idag, har Brennan och hennes kollegor tagit fram 18 studier som inkluderat sammanlagt mer än 400.000 människor. Varje studie hade som syfte att knyta bröst cancer risk till åtminstone en kostvana: den ”ohälsosamma” västerländska kosten (mycket rött kött och raffinerade spannmål), en mer försiktig ”sund” kost (hög på frukt, grönsaker och fullkornsprodukter), av varierande grader av alkohol drickande.

Eftersom livsmedel och drycker aldrig konsumeras för sig, reflekterar detta bättre en persons hälsa från ett holistiskt synsätt än att titta på bland annat näringsämnen, förklarar Brennan och hennes kollegor i American Journal of Clinical Nutrition.

Teamet fann en 11 procentig lägre risk för bröstcancer bland kvinnor i högsta respektive lägsta kategorin i den säkrare kosten, medan de som konsumerar större mängder vin, öl och sprit hade en 21 procentig högre risk – ett förhållande som belysts i många tidigare studier. Förvånande nog sågs ingen risk skillnad mellan hög och låg kategorier bland västerländsk kost.

Exakt hur en hälsosam kost kan minska bröstcancer risken har man inte helt förstått. Alkohol länken å andra sidan, är allmänt känd: Östrogen värden är högre bland kvinnor efter klimakteriet som dricker alkohol, konstaterade Holmes. Och en högre livstids exponering för östrogen har preliminärt sammankopplats till sjukdomen.

Brennan framhöll att dessa resultat måste tolkas försiktigt, då det noterats statiska problem med att kombinera resultaten från flera studier, förutom begränsningarna av enstaka inkluderande studier, som partiska nyligen nämnda. Hon pekade på behovet av mer omsorgsfullt utformade studier i framtiden för att ytterligare undersöka kost-bröstcancer sammankopplingen.

Under tiden, sa Holmes: ”Konsumerande av sund, hälsosam kost som innehåller mycket frukt, grönsaker och fullkornsprodukter är en klok idé, eftersom det finns massor av vetenskapliga bevis för att det förebygger hjärt-kärlsjukdomar och diabetes. Denna studie visare att en ytterligare hälsofördel kan vara en minskning av bröstcancer risk.”

Sami Kallio

Ett 12 veckors, själv guidat program för att stoppa hetsätning är effektivt och kan spara på människors pengar, enligt amerikanska forskare.

Deltagare i programmet blev tillsagda att läsa boken ”Overcoming Binge Eating” (motsvarande: Överkomma hetsätning), som inkluderade vetenskaplig information om hetsätning och inkluderade ett 6-stegs själv hjälpnings program genom självbehärskning, själv redovisning och problem lösnings strategier.

Deltagarna, i genomsnitt 37 år, deltog även i 8 terapi möten under 12 veckor. Under mötena, förklarade kursledarna anledningarna till kognitiv beteende terapi och hjälpte deltagarna tillämpa strategierna i boken.

Vid slutet av 12 veckors programmet, hade 63,5 procent av deltagarna slutat med sin hetsätning, i jämförelse med 28,3 procent av kontroll grupp deltagarna som mottog vanlig behandling. Sex månader senare, hade 74,5 procent av program deltagarna slutat att hetsäta, i jämförelse med 44,1 procent av dem i kontroll gruppen. Efter ett år, var siffrorna 64,2 procent och 44,6 procent, respektive.

Totala kostnader för programmet var $3.670 per person per år, motsvarande $4.098 för dem i kontrollgruppen. Patienterna i programmet spenderade $149 mindre än dem i kontrollgruppen eftersom de inte behövde betala för viktminskningsprogram, mediciner och kosttillskott utöver det som gavs.

Fynden finns att läsa mer om i Journal of Consulting and Clinical Psychology.

”Det är ovanligt att finna ett program som detta som fungerar väl, och också sparar pengar för patienten. Det är en vinn-vinn situation för alla,” säger Frances Lynch som skrivit forskar rapporten, och är hälso ekonom vid Kaiser Permanente Center for Health Research.

Återkommande hetsätning är den mest vanliga ätstörningen i USA, drabbandes av mer än 3 procent av populationen (nio miljoner människor).

Mer information

”The U.S. National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases – binge eating”.

Sami Kallio

En studie finansierad av ”Canned Food Alliance” jämförde just konserverade, färska och frusna frukter och grönsaker. Fynden visade att konserverade livsmedel kan vara en viktig del av blandningen när det kommer till näringsämnen, variation och smakupplevelse.

Konserverade frukter och grönsaker är plockade och packade på toppen av mognaden, kokade snabbt vid höga temperaturer och steriliserade i stål konserver för att hålla näringsämnen inne och föroreningar borta.

Även om upphettnings processen förstör några vitaminer, bibehålls majoriteten av näringsämnena. I själva verket innehåller, konserverade tomater, majs och morötts produkter, högre mängder av några fytokemikalier än deras färska motsvarighet. Andra saker att värdera vid användandet av konserverade frukter och grönsaker:

-          Konserverade produkter kan innehålla mer socker eller natrium. Leta efter frukter i sin egen juice eller grönsaker utan tillsatt salt.

-          Konserverade livsmedel har en lagringstid på åtminstone 2 år från packningstillfället. Vitamin och näringsnivåerna bibehålls stabila.

-          Om konserven läcker eller om ändarna är utbucklade, bör produkten inte konsumeras.

-          För maximal smak och nutritionsstatus från konserverade livsmedel, använd produkten omedelbart efter öppnande. Förvara eventuella kvarlämnor i kylskåp och använd inom 3 dagar.

Detta rapporteras från ”Henry Ford Hospital Heart and Vascular Institute”

Sami Kallio

Denna potatis är framtagen för teknisk användning inom exempelvis pappersindustrin. Potatisen har högre halt av amylopektin (stärkelse) jämfört med konventionell potatis. Det finns två beslut om godkännande. Det ena gäller foderanvändning samt oavsiktlig inblandning i livsmedel och foder. och Det andra beslutet gäller odling. Det finns inga risker med att äta potatisen, men eftersom den innehåller mycket stärkelse är den inte god att äta. Sökande är företaget BASF Plant Science GmbH. Företaget finns i Tyskland och Sverige.
Besluten sker i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1829/2003.

Kommissionens beslut om godkännande av potatisen EH92-527-1 för odling och tekniskt bruk. (pdf, öppnas i nytt fönster)

Kommissionens beslut om godkännande av potatisen EH92-527-1 för foder och oavsiktlig inblandning och om tillfälliga eller tekniskt oundvikliga spår av sådan potatis i livsmedel och foder.  (pdf, öppnas i nytt fönster)

SYNPUNKTER?! VAD TYCKER DU OM DETTA? TYCK TILL!

Är det rätt att laborera med maten vi dagligen får i oss? Vilka konsekvenser kommer detta få? Är detta framtidens förfarande?

Läs gärna bifogade pdf:er…

Sami Kallio

Källa: Livsmedelsverket

Nya uppgifter föreslår omedelbara förändringar i saltkonsumption för folkhälsan

Januari 21, 2010 (San Francisco, California) – Nya statistiska uppgifter föreslår en rejäl nedskärning i saltkonsumtion i amerikansk kost. Med en sänkning, på 3g per dag, beräknar man att enorma hälsofördelar, en minskning av årliga nya fall av hjärtinfarkter, stroke och Mls samt att man beräknar att rädda upp emot 90 000 liv per år.

Även en lite blygsammare minskning om 1g salt per dag skulle förmodligen ge signifikanta hälsofördelar, enligt Dr Kirsten Bibbins-Domingo (University of California) med kollegor i uppskattningen som publicerats i ”New England Journal of Medicine”.

Forskningen applåderas av Drs Lavrence J Appel och Cheryl AM Anderson som anser att denna minskning av salt skulle kunna medföra ytterligare hälsofördelar i bland annat fetma behandling med medicin.

Men Dr Michael Alderman (Albert Einstein College of Medicine, Bronx, NY), en välkänd kritiker av just salt nedskärning i samhället, håller inte med. Han meddelade ”heartwire” att även om denna nya studie verkar vara en kompetent uppskattning av vad som skulle kunna hända med en salt minskning, så finns det inget nytt här utan är endast förhoppningar om att detta skulle kunna leda till enstaka minskningar i sjukdomsfall och dödsfall. Detta säger han, skulle vara underbart om sant, men är fortfarande utan vetenskaplig grund.

Anderson berättade för ”heartwire” att människor ofta inte är medvetna om hur mycket salt de konsumerar, och de kämpar för att möta rekommendationerna. Mycket av saltet, ca 75 %, kommer ju trots allt från behandlade livsmedel i någon form.

Bibbins-Domingo rapporterar i studien att om man skulle få till en sänkning av salt i samhället i stort, med en konsumtion upp till 3 g per dag så skulle detta medföra en minskning 32 000 – 66 000 nya fall av stroke, Mls med upp emot 99 000 samt en minskning av dödsfall med upp emot 100 000 fall, enligt uträkningar. Detta ingripande skulle även kunna rädda upp emot 392 000 kvalitets år samt $24 billioner i sjukvårdskostnader, årligen.

”Bevisen stöder åtgärder att minska salt intaget som ett steg i förebyggandet av hjärt- och kärlsjukdomar”, säger Appel och Anderson. ”Det är också bevisat att salt minskning kan minska cancer i magtrakten, njursjukdomar, hjärtstopp och osteoporos”, tillägger dem.

Elderman återigen håller inte med: ”Som jag och andra har pekat ut, minskning av det tillsatta natriumet har multipla effekter”. Han säger att, ”tråkigt nog”, både redaktionellt och tidsskrifter ”misslyckas med att notera komplexiteten… de vetenskapliga frågorna som berörs och risken för oavsiktliga konsekvenser”.

Ämnet att minska salt intaget via samhällsenliga strategier kommer sondera i en kommande upplaga i ”hearwire” för dig med intresse.

Personligen håller jag med forskningen där tillsatt salt kan minskas ner, då de flesta doserar relativt kraftigt i maträtterna. Samtidigt finns det en vatten/salt balans som man bör tänka på, vilket i mitt tycke och med min erfarenhet inom kostrelaterade frågor, man inte tar tillräcklig hänsyn till. Genom att öka på vatten intaget om dagarna (samt naturligtvis andra saker) kan man balansera upp lite bättre.

Kika gärna på kommande artiklar som kommer nämna teets effekt för oss, speciellt grönt och vitt te.

Mvh:

Sami Kallio
Body Balancer

Källa: Medscape

Hämtat från: 

1. Bibbins-Domingo K, Chertow GM, Coxson PG, et al. Projected effect of dietary salt restrictions
   on future CV disease. N Eng J Med 2010; DOI:10.1056/NEJMoa0907355.

2. Appel LJ and Anderson CAM. Compelling evidence for public health action to reduce salt intake. 
   N Eng J Med 2010; DOI:10.1056/NEJM e0910352.

Medelhavskost kan sänka risken för metabolt syndrom

NEW YORK (Reuters Health) dec 09 – Att äta en kost som innehåller inslag av den traditionella medelhavskosten kan skydda amerikaner (även andra naturligtvis) mot det metabola syndromet, rapporterar forskare i decembernumret av American Journal of Clinical Nutrition.

Dr. Jacques från Tufts University, Boston, med kollegor, utvärderade potentiella samband mellan Medelhavskostens mönster och egenskaper samt förekomst av det metabola syndromet bland deltagare, icke diabetiker, i Framingham Heart Study Offspring Cohort.

Längsgående associering mellan Medelhavskostens mönster poäng (MSDPS), egenskaper och förekomst av det metabola syndromet undersöktes bland 2 730 och 1 918 deltagare, var för sig. Vid studiens början existerade inte typ 2-diabetes, den genomsnittliga åldern var 54 år och 55% var kvinnor.

I det metabola syndromets egenskaper ingår onormal homeostas-modells bedömning – insulin resistans (HOMA – IR), faste blodsocker, midjemått, plasma triglycerider, HDL kolesterol samt systoliskt och diastoliskt blodtryck. Det nationella kolesterol utbildnings programmet för vuxen behandling, panel III, definitionen användes för att utvärdera förekomsten av det metabola syndromet. Patienterna följdes i genomsnitt under 7 års tid.

Efter justering för BMI, ålder, kön, rökning och energiintag, var utbredningen av metabolt syndrom signifikant lägre hos deltagare som föll i den högsta femtedels kategorin av MSDPS jämfört med dem i den lägsta femtedels kategorin.

”De potentiella fördelarna med dessa kostvanor, i förhållande till andra rekommendationer, inkluderande av den väldefinierade karaktären av det totala kostmönstret och dess smak”, kommenterade Dr. Jacques.

Medans bevis om de potentiella hälsofördelarna av Medelhavskosten är ackumulerande, ”måste vi vara försiktiga med att tolka dessa resultat innan vi tydligt kan visa att det är kosten i sig som är ansvarig för de observerade förmånerna”, tillade han, ”och att dessa associationer inte bara är en konsekvens av individer som konsumerar en sådan diet och medvetet gör hälsosammare livsstils val utöver sin kostföring”.

Källa: Am J Clin Nutr 2009;90:1608-1614.

Kaffe verkar dämpa risken för prostata cancer

Kaffe drickande regelbundet kan hjälpa till att sänka risken för avancerad prostata cancer, visar en studie släppt 2009-12-08.

Studien som presenterades denna vecka på en konferens vid ”American Association for Cancer Research in Houston”, visade att män som drack mest kaffe hade nära 60 % lägre risk att utveckla avancerad prostata cancer i motsats till icke kaffe drickare.

Forskarna sade att det är för tidigt att börja rekommendera män till att börja dricka kaffe för att förhindra prostata cancer, men att resultaten var uppmuntrande.

”Väldigt få livsstils faktorer har varit genomgående associerade med risk för prostata cancer, speciellt med risk för aggressiva sjukdomar, så det vore väldigt spännande om denna association kunde bekräftas i andra studier”, säger forskaren Kathryn M. Wilson, PhD, docentstipendiat vid Channing Laboratory, Harvard Medical School och Harvard School of Public Health, i ett pressmeddelande. ”Våra resultat rekommenderar dock att det inte finns någon anledning till att sluta dricka kaffe av bekymmer för prostata cancer.”

Forskare säger att det är första studien i sitt slag att se framåtriktat på både den generella risken för prostata cancer och risken för lokaliserad mot avancerad prostata cancer som har spridits bortom prostatan.

I studien analyserade forskare information från ”Health Professional’s” uppföljnings studie, vilket inkluderade data av kaffe-drickar vanor av nära 50 000 män mellan 1986 till 2006. Under denna period utvecklade 4 975 män prostata cancer.

Resultaten visade att män som drack mest kaffe (sex eller fler koppar om dagen) hade en 59 % lägre risk för aggressiv prostata cancer (dödlig eller avancerad sjukdom) i jämförelse med icke kaffe drickare.

Men forskare säger att det inte enbart är koffeinet som är ansvarig till det förmånliga förhindrandet av prostata cancer. Studien visade att män som drack koffeinfritt kaffe också hade en liknande minskning i risken för aggressiv prostata cancer.

Forskare säger att kaffe också innehåller en mängd andra potentiellt fördelaktiga sammansättningar som antioxidanter och mineraler som kan tänkas vara inblandat i förebyggandet av prostata cancer och mer forskning behövs för att bekräfta dessa resultat.

”Koffein har effekt på insulin och glukos metabolismen samt sex hormon nivåer, som samtliga spelar en roll i prostata cancer”, säger Wilson.

Källor: American Association for Cancer Research Frontiers in Cancer Prevention Research Conference, Houston,
Dec. 6-8, 2009.

News release, American Association for Cancer Research. 

Grönt te hjälper till att behandla sjukdomar i hjärnan

En ny terapi form som kombinerar en kemikalie som vanligen återfinns i grönt te, med en annan har befunnits vara effektiv i förhindrandet och förstörandet av amyloider, som deltar i dödliga sjukdomar i hjärnan såsom Alzheimers, Huntingtons och Parkinsons.

Forskare vid Boston Biomedical Research Institute (BBRI) och University of Pennsylvania föreslog att den hittills okända upptäckten i slutändan skulle kunna bidra till behandlingar för dessa sjukdomar.

“Dessa resultat är betydelsefulla eftersom det är första gången en combination av specifika kemikalier framgångsrikt har förstört olika former av amyloider på samma gång”, Nature magazine citerade Dr Martin Duennwald av BBRI, som tillsammans lett studien med Dr James Shorter av University of Pennsylvania School of Medicine.

Duennwald hade tidigare visat att exponering för kemiska EGCG hämmar amyloid produktion i jäst. Han fann även att DAPH-12, också, hämmar amyloid produktion i jäst.

I den nya studien, exponerade forskare två olika amyloid strukturer som bildats av jäst (t.ex. en svag version och start sådan) till EGCG.

De fann att EGCG effektivt upplöste amyloider av den svagare versionen medans starkare amyloider inte upplöstes och att en del omvandlas till ännu starkare versioner efter exponering för EGCG.

Teamet utsatte sedan jästen för amyloid strukturer av en kombination av EGCG och DAPH-12 och fann att alla amyloid strukturer bröts sönder och upplöstes.

”Våra fynd är säkert preliminära och vi behöver ytterligare arbete för att till fullo förstå effekterna av EGCG i kombination med andra kemikalier på amyloider. Men vi ser vår studie som ett mycket spännande första steg mot kombinatoriska terapier för behandling av amyloid-baserade sjukdomar, säger Duennwald.

Resultaten återfinns i tidskriften Nature Chemical Biology.

Källa: The Times of India

PS. Läs gärna tidigare artikel: Grönt te verkar minska risken att dö av pneumoni

Högt fiberintag sammankopplat med minskad risk för bröst cancer

Reuters – Som ett naturligt steg där kost fiber intag ökar, minskar samtidigt risken för bröst cancer, primärt ER-/PR- tumörer, enligt forskningsresultat publicerat i ”American Journal of Clinical Nutrition” i september.

”Även om kost fiber hypotetiskt minskar risken för bröst cancer genom ett modulerande av östrogen metabolismen, är associerandet mellan kost fiber intag och risken för bröst cancer genom hormon receptor statusen oklar”, noterar huvudförfattaren Dr. Yikyung Park med kollegor, från ”National Cancer Institute i Rockville, Maryland.

Studien är den första i att undersöka associationer mellan kost fiber intag och bröst cancer av en speciell typ. Den ä riktad mot kvinnor efter klimakteriet och med en medelålder på 62 år, speciellt undersöks pensionerade personers kost och hälsa.
I undersökningen har en enkät på 124 frågor som ska utvärdera fiber intaget som en bas.

Man fann att det fanns en 13 % lägre risk att drabbas av bröst cancer med ett högt intag av kostfiber. Under en 7 års genomsnittlig uppföljningsperiod rapporterades 5461 bröstcancer fall.

Forskarna har även funnit att effekten av fiber intag vid bröst cancer varierade beroende på histologisk typ. Högt fiberintag sammankopplades till en minskning med 34 % av lobulära tumörer jämfört med en minskning med 10 % av duktala tumörer.

Fastän totalt fiber intag verkade påverka bröst cancer risken, fanns ingen påverkan från fiber intag från flertalet födogrupper såsom, spannmål, grönsaker, frukt och bönor.

Intag av lösliga fibrer var i motsatts sammankopplat till risk för bröst cancer, medans intag av olösliga fibrer inte visade någon association.

”Det är möjligt att fibrer typ gör skillnad i patofysiologiska processen relaterat till bröst cancer”, spekulerade författaren. ”Lösligt fiber har visats vara mer effektivt i kontrollen av blod glukos, insulin och insulin-lika tillväxt faktorer, som har varit positivt sammankopplat till risken för bröst cancer.”

Associationen mellan totalt fiber intag och bröst cancer risken var inte signifikant modifierad av totalt fett intag, rapporterar forskarna.
”Våra fynd påvisar att kostfiber kan spela en roll i förebyggande av bröst cancer genom ickeöstrogena vägar bland kvinnor efter klimakteriet”, sammanfattade forskarna.

”Likväl, helheten av bevis vid detta stadiet är långt ifrån överensstämmande, och ytterligare forskning behövs innan definitiva folkhälso-rekommendationer för fiber och bröst cancer kan utfärdas.”

Mer information om bröst cancer finns tillgängligt på: The National Cancer Institute´s Web site.

Källa:Reuters Health Information CME

Superfrukts uppdatering: Är det meloner nu?

Som nämnts i ett tidigare inlägg, börjar superfrukts kategorin bli överfylld, med topp livsmedel vars egenskaper har som uppgift att öka på vår hälsostatus, samtidigt som övriga livsmedel faller ner i samma skala, i pressmeddelanden som är fullmatade med överdrifter.

Nyligen har en ny kandidat: melonen – i synnerhet, en ”sällsynt exotisk melon skördad från fält i södra Frankrike”, en nyhet som sänts via e-post meddelande med ämnesraden ”Genombrotts melons extrakt innehåller ”livs enzymer.””

”Meloner infördes till Europa på 1500-talet och var så sällsynta och värdefulla att de odlats i växthus”, har vi hört. ”I århundraden har forskare tittat på dessa överlägsna frukter pga. Huvudegenskaperna att motverka åldrande.” (Har dem?)

”Livsenzymet” i fråga är den fria radikalen, asätaren, ”superoxiddismutas”, högre nivåer som har setts i samband med livslängds ökande i varelser som maskar och frukt flugor, dock är enzymet ensamt inte nyckeln till varför och hur snabbt vi åldras. Denna särskilda melon innehåller mycket av superoxiddismutas, tydligen, och det finns även bilder på en ”normal melon” och denna speciella melon 15 dagar efter skörd, där den ”normala melonen” ser betydligt mer orkeslös ut än den speciella melonen.

Detta e-postmeddelande förklarar vidare att kosmetiken skapad från denna melon ”aktiverar syntesen av cellen och kväver fria radikaler. Det tillåter cellerna att projicera fukt tillbaka till din hy och lämnar dig med en daggvått utseende genom att faktiskt ”slå på” de gener som tillåter kroppen att tillverka egna antioxidant enzymer.”

Bara en påminnelse: Frukt är bra. Vi borde äta mer av dem. Kanske borde vi lämna det där?

Läs gärna om Detox som finns att läsa på hemsidan under hälsohörnan… Testa detta och märk tydliga resultat!

Ps. Frukter, grönsaker och rotfrukter är din källa till en bättre hälsa. Ät rikligt av dem varje dag så kommer du märka tydliga resultat!

Mvh:

Sami Kallio

Prenumerera på nyhetsbrevet för nyheter, tävlingar, events och erbjudanden:
Klicka här!

Dricka mer än två sötade läskedrycker om dagen ökar risken för hypertoni, visar studien.

Här är en ny anledning till att ställa ner den sockrade läskedrycken: Forskning visar att en kost rik på fruktos, ett vanligt sötningsmedel, ökar risken för högt blodtryck.

Högt fruktos-majs-sirap finns i många förädlade livsmedel och drycker. Amerikaner konsumerar 30 procent mer fruktos nu än 20 år sedan, och forskarna har kopplat ihop högre fruktos konsumtion till den växande fetmaepidemin. Men forskarna var inte säkra på om ett samband fanns mellan fruktos konsumtion och högt blodtryck.

I en ny studie studerade, Dr. Diana Jalal, vid ”University of Colorado Denver Health Sciences Center” och kollegor, 4 528 vuxna utan en historia av högt blodtryck. De undersökte deras fruktos intag och fann att de som konsumerade mer än 74 gram fruktos om dagen – det motsvarar 2,5 sockrade läskedrycker – ökade risken för högt blodtryck med 28 – 87 procent, beroende på graden av hypertoni

”Dessa resultat tyder på att högt intag av fruktos i form av tillsatt socker är signifikant och oberoende associerat med högre blodtryck i USA´s vuxna befolkning utan tidigare historia av hypertoni”, skriver studie forskarna, med tillägget att framtida forskning behövs för att fastställa om sänkning av fruktos intaget också medför sänkt blodtryck.

Studieresultaten planerades att bli presenterade vid ”American Society of Nephrology´s” årsmöte, som hölls 27 oktober till 1 november i San Diego.

KÄLLA: American Society of Nephrology, pressmeddelande, 29 oktober 2009

Prenumerera på nyhetsbrevet för nyheter, tävlingar, events och erbjudanden:
Klicka här!

I och med att majoriteten av svenska befolkningen får kommunalt dricksvatten, som omfattas av livsmedelslagstiftningen, bör det införas nya uppdaterade system för att förbättra översyn av det vi ser som livets källa.
Viktigt att poängtera även att enskilda brunnar inte omfattas av Livsmedelsverkets rapport, vilket är ca. 15% av befolkningen.

Överskridanden
Livsmedelsverket anser att ämnena arsenik, bor och nitrat har ”hälsomässigt grundade gränsvärden och undersöks rutinmässigt”, samt meddelar att ”för de flesta av ämnena verkar överskridandena vara sällsynta eller att riskerna vid överskridanden är mycket små”. Om än mycket små så finns det uppenbarligen brister i systemet och rapporten nämner även att det är relativt många överskridanden för fluorid och mangan.

En undersökning jag hittat:
I en 7-årig undersökning som gjorts kunde man visa att personer över 65 år som fått fluortillägg i dricksvattnet hade en liten men signifikant ökad risk för höftfraktur. *

Kunskap behövs
Toxikologer erkänner att kunskap saknas vad gäller ämnen i dricksvatten som saknar gränsvärden. De anser sig sakna underlag för beräkning av hur mycket vi egentligen får i oss, enligt författarna. Slutsatser som anges i rapporten är:

• uran kan behöva ytterligare reglering via gränsvärden
• kartläggningar behövs för ämnen från desinfektionsmedel, framför allt nitrosodimetylamin liksom för gifter från cyanobakterier (blågröna alger)
• hur undersökningar av radioaktivitet ska utföras och eventuella åtgärder

I rapporten efterlyses kartläggning av förekomsten av ”bekämpningsmedelsrester, läkemedelsrester, ämnen från dricksvattenrör, nanopartiklar och biprodukter från andra desinfektionsmedel än kloramin”.

Klimatpåverkan
Rapporten från livsmedelsverket nämner att ett förändrat klimat knappast (läs kanske, det finns en risk) ger upphov till nya unika kemiska problem, även att befintliga problem riskerar att bli allvarligare.

Vatten, som vi varje dag får i oss x-antal liter av, som ses som en renande och livets källa, skall nu detta tappa i kvalitet ännu mer?

*Danielsson C.,et. Al. ”Hip fractures and flouridation in Utah´s elderly population”. JAMA. 268(6)746-8.12 aug, 1992.

Källa: Livsmedelsverket

Prenumerera på nyhetsbrevet för nyheter, tävlingar, events och erbjudanden:
Klicka här!

”Just nu vet jag inte vad detta betyder, sade Bergström, en anställd på ett läkemedelsföretag.

Men om ett nytt experiment här lyckas kommer hon och miljoner andra svenskar snart få reda på det. Nya etiketter som listar koldioxidutsläpp förenade med produktion av livsmedel, från fullkorns pasta till snabbmats hamburgare, dyker upp på vissa livsmedel och restaurang menyer runt om i landet.

Människor som lever för att äta skulle kunna avfärda detta som löjligt. Men att ändra sin kost kan vara lika effektivt för att minska utsläppen av klimatpåverkande gaser som vid ett utbyte av bilen man kör eller att göra sig av med sin torktumlare, säger vetenskapliga experter.

”Vi är de första att göra det, och det är ett nytt sätt att tänka för oss, säger Ulf Bohman, chef för institutionen vid svenska Livsmedelsverket, som fick uppdraget förra året att skapa nya livsmedels riktlinjer för samma sorts bedömning av klimat och hälsa. Vi är vana vid att tänka på säkerhet och kost som en sak och miljö som en annan.”

Några av de föreslagna nya kostråden, släppta under sommaren, kan tyckas häpnadsväckande för den oinvigde. De rekommenderar morötter till förmån för gurkor och tomater, till exempel.
(Till skillnad mot morötter, måste de två sistnämnda odlas i uppvärmda växthus här, som förbrukar energi.)

De uppmanas inte att äta mer fisk, trots hälsofördelarna, eftersom Europas lager är utfiskade.

Och något mindre förvånande, de rekommenderas att ersätta bönor och kyckling för rött kött, med tanke på de stora utsläppen av växthusgaser i samband med boskaps höjning.

”För konsumenterna är det svårt,” erkänner Herr Bohman. ”Ni får miljöråd som du behöver samordna med, hur kan jag äta hälsosammare?”

Många svenska gäster säger att det bara är för mycket begärt. ”Jag önskar att jag kunde säga att informationen har fått mig att ändra vad jag äter, men det har det inte, säger Richard Lalander 27, som äter en Max hamburgare (1,7 kg koldioxid) i skuggan av en meny tavla, avslöjande att en kyckling smörgås (0,4 kg) skulle ha varit bättre för planeten.

Men om dem nya kost riktlinjerna skulle vara religiöst avsedda, säger några experter, skulle Sverige kunna minska sina utsläpp från livsmedels produktion med 20 till 50 %. Uppskattningsvis 25 procent av utsläppen av människor I industrialiserade länder kan spåras till den mat de äter, enligt ny forskning här. Och livsmedel varierar enormt i utsläppen vid produktion.

Medan dagens amerikanska eller europeiska konsumenter kan vara väl bevandrade i kollen på näringsämnen, kalorier eller fett innehåll, har de ofta lite kunskap om ätandet av tomater kyckling eller ris är bra eller dåligt för klimatet.

Komplicera saker och ting, kan effekterna av utsläppen av t.ex. en morot, variera med en faktor på 10, beroende på hur och var den odlas.

Tidigare studier av livsmedels utsläpp inriktades på de höga miljökostnaderna för att transportera mat och boskaps uppfödning. Men mer nyanserad forskning visar att utsläpp beror på många faktorer, inklusive vilken typ av jord som används för att odla mat och om en mjölkproducent använder lokal rapsolja eller importerad soja för djurfoder.

Företagsgrupper, lantbrukskooperativ och ekologiska märknings program liksom regeringen har modigt kommit fram med samordnade sätt att identifiera val av livsmedel.

Max, Sveriges största inhemska kedja av hamburgerrestauranger, sätter nu ut utsläpps beräkningar bredvid varje post på meny tavlan. Lantmännen, Sveriges största jordbruks grupp, har börjat placera exakta etiketter på vissa kategorier av livsmedel i dagligvaruhandeln, bland annat kyckling, havregryn, korn och pasta.

Konsumenter som är uppmärksamma kan lära sig att utsläppen genom odling av landets mest populära spannmål, ris, är två till tre gånger högre än andra mindre använda korn, till exempel.

Vissa tillverkare hävdar att de nya programmen är alltför komplexa och hotar att minska vinsten. De kostrekommendationer, som redan cirkuleras inte bara i Sverige utan i hela Europeiska Unionen, har blivit attackerade av kontinentens köttindustri, norska lax odlare och malaysisk palmolja odlare, för att nämna några.

”Detta är under testning och fel; vi försöker fortfarande att se vad som fungerar,” säger Herr Bohman.

Nästa år kommer KRAV, Skandinaviens största ekologiska certifieringsprogram, börja kräva bönder att byta till låg utsläpps tekniker om de vill behålla den eftertraktade symbolen på produkterna, vilket innebär att växthus tomater inte längre kan kallas ekologiska.

Dessa standarder har fått livade protester. ”Det finns bönder som är glada och jordbrukare som uppger att de blir ruinerade,” säger Johan Cejie, chef för klimatfrågor för KRAV.

Källa: Medscape today

Kvinnorna i studien hade 21 till 36 procents lägre risk att drabbas av sprickor i sin höft vid rapportering av måttligt intag av soja, fann Dr. Woon-Puay Koh med kollegor, vid ”National University of Singapore”.

I studien var det dagliga soja intaget minst 2,7 gram sojaprotein, 5,8 milligram sojaisoflavoner per 1000 kalorier, vilket motsvarar 49,4 gram tofu.

Denna nivå av soja är genomgående ”högre än den låga konsumtionen i väst,” berättar Koh till Reuters i ett e-post meddelande.

Koh´s arbetslag bedömde det näringsmässiga soja intaget av mer än 63.000 kinesiska kvinnor och män som var mellan 45 – 74 år gamla när, mellan 1993 och 1998, de inkluderades i den Singapore Kinesiska hälsostudien.

Uppföljningen vid slutet av 2006 visade att 692 kvinnor och 276 män hade sprickbildning I höften.

Männen var cirka 71 år gamla och kvinnor över 73 år gamla, i genomsnitt, när de drabbades av frakturen, rapporterar utredarna i ”American Journal of Epidemiology”.

Som nämnts, måttligt soja intag var associerad med minskad risk för höftfrakturer hos kvinnor, men inte bland män.

De nuvarande resultaten överensstämmer med dem från tidigare undersökning av kinesiska kvinnor i Shanghai, strax efter menopausen, som uppvisade 30% minskad risk för höftfrakturer bland dem som konsumerar större mängder soja.

Koh och kollegor anar att ben-skyddande effekter av soja isoflavoner kan spela en avgörande roll i benhälsa bland kvinnor efter menopausen.

De uppmanar till ytterligare undersökningar för att bekräfta och klargöra kopplingen.

Källa: American Journal of Epidemiology

NEW YORK (Reuters Health) – Att dricka grönt te fortsätter att visa hälsofördelar, speciellt bland kvinnor, tipsar en studie från Japan.

Dricka fem eller fler koppar om dagen minskar risken med ”47 procent bland Japanska kvinnor”, men inte Japanska män, noterar Ikue Watanabe, från ”Tohoku University Graduate School of Medicine” i Sendai, Japan i ett e-post meddelande till Reuters Health.

Pneumoni risken verkar bli reducerad även vid lägre intag av grönt te.

Att dricka så lite som en kopp eller mindre av grönt te per dag associerades med 41 procent lägre risk att dö av pneumoni bland Japanska kvinnor, visades av forskarna.

Resultaten, säger de, ”stödjer möjligheten” att grönt te innehåller ämnen som har förmågan att döda eller hämma tillväxten av virus och mikroorganismer.

Watanabe och kollegor har bedömt hur drickandet av grönt te påverkade risken att dö av pneumoni bland 19.079 män och 21.493 kvinnor vid tecknande av ”National Health Insurance” (sjukdomsförsäkring) i Japan. Studiepopulationen varierade mellan 40 till 79 år och utan rapporterad historia av cancer, hjärtinfarkt, stroke i början av studien.

Genom mer än 12 års uppföljning av cirka 85 procent av studiegruppen (6.033 förlorades i uppföljningen), 406 studiedeltagare dog av pneumoni, rapporterar utredarna i ”American Journal of Clinical Nutrition”.

De fann fördelar med att dricka grönt te bland kvinnor, men inte bland män, efter avdrag för ålder, fysisk funktion och rökning, plus många andra hälso- och kost faktorer med potentiell association med risken för pneumoni.

Watanabe spekulerar i att ”grönt te kan ha en effekt på pneumoni hos kvinnor i andra länder också”. Hur som helst, vidare studier behövs för att fastställa detta, liksom exakt vilket grönt te – ämne som minskar risken för pneumoni bland kvinnor.

Källa: American Journal of Clinical Nutrition

Med hjälp av data från en nationell hälsoundersökning av mer än 12.000 amerikaner, fann forskare att människor som drack mer ”vanligt vatten” tenderade att äta mer fibrer, mindre socker och färre kalori-täta livsmedel.

Det motsatta var sant när personer som fått mycket av sina vätskor från andra drycker, enligt en rapport av studien i ”American Journal of Clinical Nutrition”.

Resultaten bevisar inte att dricka vatten får oss att äta hälsosammare, säger forskar-ansvarige Dr. Ashima K. Kant, professor vid ”Queens College of the City University of New York.”

Men, berättade hon till ”Reuters Health” (amerikansk tidning), dem antyder ett samband – och en anledning till att uppmuntra människor att välja vatten istället för läskedrycker.

Resultaten baseras på 12.283 amerikaner i åldern 20 och äldre som deltog i en undersökning i näring och hälsa gjord av regeringen mellan 1999 och 2006. I genomsnitt fick de svarande en tredjedel av sina dagliga vätskor från vatten, 48 % från andra drycker och resten från mat.

I allmänhet, ju mer vatten människorna drack, desto mer fibrer och mindre socker konsumerade de. De hade också ett lägre intag av kalori-täta livsmedel – en allmän markör för en hälsosammare kost. Kalori densiteten avser mängden kalorier i ett livsmedel i förhållande till sin vikt; frukt och grönsaker, till exempel, tenderar att ha en låg kalori densitet.

Från en ”rent fysiologisk” synpunkt, noterade Kant, kan folk få sina vätskebehov från valfri källa. Dricka vanligt vatten, är därför inte nödvändigt, men det kan vara att föredra, säger hon.

När det gäller hur mycket vatten en person bör dricka, finns det inget entydigt svar – trots den populära tron att människor behöver 8 glas vatten per dag.

Som en tumregel, säger Kant, stillasittande friska vuxna kan låta sin törst vara deras guide om när man behöver dricka.

(Källa: American Journal of Clinical Nutrition 2009.)