E 444 Sackarosacetatisobutyrat

FUNKTION
Stabiliseringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt av socker.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i oklara (opaliserande) läskedrycker.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 442 Ammoniumfosfatider

FUNKTION
Stabiliserings- och emulgeringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs av rapsolja och fosforföreningar.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. choklad och andra kakaoprodukter.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 440 Pektiner

FUNKTION
Förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Extraheras ur t.ex. apelsin- eller citronskal där pektin förekommer naturligt. Kan behandlas kemiskt och kallas då amiderat pektin, vilket inte behöver deklareras särskilt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. marmelad och sylt.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 436 Polyoxietylensorbitantristearat

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, godis, tuggummi, soppor, dieträtter och mjölk- och gräddliknande produkter.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 435 Polyoxietylensorbitanmonostearat

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, godis, tuggummi, soppor, dieträtter och mjölk- och gräddliknande produkter.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 434 Polyoxietylensorbitanmonopalmitat

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, godis, tuggummi, soppor, dieträtter och mjölk- och gräddliknande produkter.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 433 Polyoxietylensorbitanmonooleat

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), fettsyror (E 570) och etylenoxid. Fettsyrorna kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, godis, tuggummi, soppor, dieträtter och mjölk- och gräddliknande produkter.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 432 Polyoxietylensorbitanmonolaurat

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, godis, tuggummi, soppor, dieträtter och mjölk- och gräddliknande produkter.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 431 Polyoxietylenstearat

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i vin.
KÄNDA HÄLSORISKER
Cancerframkallande i djurförsök. Förbjöds i USA 1952. Kan innehålla ohälsosamma biprodukter.

E 425 Konjakgummi, konjakglukomannan

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs ur konjaksmjöl, vilket utvinns ur knölarna av växten Amorphophallus konjac.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. glass, beredda frukter och grönsaker, bageriprodukter och kött- och fiskprodukter.
KÄNDA HÄLSORISKER
Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.

E 422 Glycerol

FUNKTION
Konsistensmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs ofta ur fett från växter och djur, t.ex. gris, men kan också framställas syntetiskt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. tårtor och kakor.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 418 Gellangummi

FUNKTION
Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs från socker genom bakteriell jäsning.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i vissa fruktdrycker.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 417 Taragummi

FUNKTION
Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Utvinns ur växten Caesalpinea spinosa, vilken tillhör familjen ärt- /baljväxter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. färdigrätter och glass.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 416 Karayagummi

FUNKTION
Stabiliseringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Utvinns ur trädet Sterculia urens.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. desserter, tuggummi, såser, snacks och kosttillskott.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 415 Xantangummi

FUNKTION
Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs från socker genom bakteriell jäsning.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. fryst pizza, kryddsåser, konditorivaror och glass.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 414 Gummi arabicum/ akaciagummi

FUNKTION
Förtjocknings- och stabiliseringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Den torkade mjölksaften från trädet Acacia senegal, vilket tillhör familjen ärt-/baljväxter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. godis, läsk, glass, konditorivaror och tuggummi.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter.

E 413 Dragant/tragakant

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Utvinns ur saven från vissa astragalusväxter, vilka tillhör familjen ärt- /baljväxter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. godis, dressingar och mjukost.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter.

E 412 Guarkärnmjöl

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs ur fröna från guarväxten Cyamopsis tetragonoloba, vilken tillhör familjen ärt-/baljväxter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. vissa såser, fryst frukt, glass och milkshake.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter.

E 410 Fruktkärnmjöl

FUNKTION
Stabiliserings- och förtjockningsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs ur fröna från Johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua), vilket tillhör familjen ärt-/baljväxter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. glass och lättcrèmefraiche.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter.

E 407a Bearbetad Euchemaalg

FUNKTION
Stabiliserings-, förtjocknings och geleringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs av bearbetat extrakt från algen Eucheuma.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. skinka.
KÄNDA HÄLSORISKER
Cancerframkallande i djurförsök. Hittills ingen konstaterad risk för människor. Nya studier väntas.

Next Page »

S MAGASIN senaste

• Världens 211 största framtidslöften i fotboll
• Varning! Glasbitar i Nestlé produkt!
• Att gäspa kan öka på ditt minne, hjärnkapaciteten och totala hjärnhälsan
• Gäspandet – En Utvecklad Hjärn Kylnings Mekanism
• Viktminskning på ett njutfullt sätt
• Ett hälsosamt bröd för alla brödälskare
• Går det att få ihop bra kostvanor på arbetsplatsen?
• Nya referensvärden för näringsvärden från Efsa
• Här är den Officiella VM 2010-låten
• Pollenallergi ger även födoämnesallergi
• Allergi mot mat
• Hög-intensiv Träning Minskar Risken för Stroke
• Lite choklad kan påverka hjärtat positivt
• Linfrön kan Minska Kolesterol Värdet Hos Män
• Efter skola-träning hjälper överviktiga tjejer