Tack, du är nu registrerad för nyhetsbrevet.

E 297 Fumarsyra

FUNKTION
Konserveringsmedel och surhetsreglerande medel.
FRAMSTÄLLNING
Vanligt förekommande syra i naturen, men kan framställas syntetiskt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i godis, desserter, kakdekorationer, vin och pulver för beredning av dryck.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 296 Äppelsyra

FUNKTION
Konserveringsmedel och surhetsreglerande medel.
FRAMSTÄLLNING
Vanligt förekommande syra i naturen, men kan framställas syntetiskt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t.ex. burksoppor och i cider och andra drycker.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 290 Koldioxid

FUNKTION
Konserveringmedel som i form av förpackningsgas hämmar tillväxten av vissa bakterier. Används dock främst för att ge bubblor i kolsyrade drycker.
FRAMSTÄLLNING
Framställs naturligt eller syntetiskt. Gas som bildas vid förbränning av kol men som också bildas av levande organismer.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används främst i kolsyrade drycker.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 285 Natriumtetraborat/borax

FUNKTION
Surhetsreglerande medel.
FRAMSTÄLLNING
Salt av borsyra (E 284).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i äkta kaviar, d. v. s. störrom.
KÄNDA HÄLSORISKER
Misstänks vara ohälsosamt. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.

E 284 Borsyra

FUNKTION
Surhetsreglerande medel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs ur borhaltiga mineraler.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i äkta kaviar, d. v. s. störrom.
KÄNDA HÄLSORISKER
Misstänks vara ohälsosamt. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland.

E 283 Kaliumpropionat

FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i förpackat bröd, snus och till ytbehandling av ost.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 282 Kalciumpropionat

FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i förpackat bröd, snus och till ytbehandling av ost.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 281 Natriumpropionat

FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i förpackat bröd, snus och till ytbehandling av ost.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 280 Propionsyra

FUNKTION
Konserveringsmedel som motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt. Naturligt förekommande organisk syra, bl. a. i kroppen.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i förpackat bröd, snus och till ytbehandling av ost.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 270 Mjölksyra

FUNKTION
Konserveringsmedel. Används också som surhetsreglerande medel och till smak.
FRAMSTÄLLNING
Förekommer naturligt. Organisk syra som framställs syntetiskt eller genom jäsning av kolhydrater med mjölksyrebakterier.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. godis, läsk, såser och inläggningar.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 263 Kalciumacetat

FUNKTION
Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
FRAMSTÄLLNING
Acetat av ättiksyra (E 260).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. bröd och kakor.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 262 Natriumacetat, natriumväteacetat

FUNKTION
Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
FRAMSTÄLLNING
Acetat av ättiksyra (E 260).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. bröd och potatissallad.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 261 Kaliumacetat

FUNKTION
Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
FRAMSTÄLLNING
Acetat av ättiksyra (E 260).
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i t. ex. bröd.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 260 Ättiksyra

FUNKTION
Konserveringsmedel som hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande.
FRAMSTÄLLNING
Framställs antingen syntetiskt eller genom jäsning av alkohol. (Förekommer naturligt.)
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller inläggning. (Anv. dessutom som gödningsmedel.)
KÄNDA HÄLSORISKER
-

E 252 Kaliumnitrat

FUNKTION
Konserveringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Framställs syntetiskt, men förekommer också naturligt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller inläggning. (Anv. dessutom som gödningsmedel.)
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan orsaka magsmärtor och kräkningar. Kan även skada blodets syreupptagningsförmåga hos barn under sex månader. Omdiskuterat ämne
med cancereffekt i vissa djurförsök.

E 251 Natriumnitrat

FUNKTION
Konserveringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller inläggning. (Anv. dessutom som gödningsmedel.)
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i blandning med koksalt, kallat nitritsalt, till charkuterivaror.
KÄNDA HÄLSORISKER
Kan skada blodets syreupptagningsförmåga hos barn under sex månader. Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök.

E 250 Natriumnitrit

FUNKTION
Konserveringsmedel som bl. a. hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum.
FRAMSTÄLLNING
Biprodukt vid renframställing av nitrat ur chilesalpeter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i blandning med koksalt, kallat nitritsalt, till charkuterivaror.
KÄNDA HÄLSORISKER
Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök.

E 249 Kaliumnitrit

FUNKTION
Konserveringsmedel som bl. a. hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum.
FRAMSTÄLLNING
Biprodukt vid renframställing av nitrat ur chilesalpeter.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i blandning med koksalt, kallat nitritsalt, till charkuterivaror.
KÄNDA HÄLSORISKER
Anses olämpligt för barn under sex månader. Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök.

E 242 Dimetyldikarbonat

FUNKTION
Konserveringsmedel.
FRAMSTÄLLNING
Syntetiskt framställt.
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
Används i läsk, flytande tekoncentrat och alkoholfritt vin.
KÄNDA HÄLSORISKER
-

Next Page »

S MAGASIN senaste

• Världens 211 största framtidslöften i fotboll
• Varning! Glasbitar i Nestlé produkt!
• Att gäspa kan öka på ditt minne, hjärnkapaciteten och totala hjärnhälsan
• Gäspandet – En Utvecklad Hjärn Kylnings Mekanism
• Viktminskning på ett njutfullt sätt
• Ett hälsosamt bröd för alla brödälskare
• Går det att få ihop bra kostvanor på arbetsplatsen?
• Nya referensvärden för näringsvärden från Efsa
• Här är den Officiella VM 2010-låten
• Pollenallergi ger även födoämnesallergi
• Allergi mot mat
• Hög-intensiv Träning Minskar Risken för Stroke
• Lite choklad kan påverka hjärtat positivt
• Linfrön kan Minska Kolesterol Värdet Hos Män
• Efter skola-träning hjälper överviktiga tjejer